広島風お好み焼きの今後

2ヶ月間、日曜日の夕食に広島風お好み焼きを作り続けてきたが、ふと大阪風が食べたい自分に気づく。

先週は豚肉をしゃぶしゃぶ用に変えてみたが、歯ごたえや味が弱く、薄切り肉か安い細切れの方が良い。

生地は薄く伸ばせるように水の分量を増やしたが、あまり広く伸ばしてキャベツがあふれない程度だと、なんか違う。

１つにキャベツ1/4玉では食べきれないので、キャベツを少なめにしてみたが厚み的に物足りない。やはり1/4で作り、残りを冷蔵しておく方が良さそうだ。

一度広島に食べに行きたい！